【2026年8月更新】次世代養殖に取り組むスタートアップ5選

次世代養殖で持続可能な食料供給へ 世界的な人口増加や水産物需要の拡大、海洋環境の変化などを背景に、安定的かつ持続可能な水産物の供給が重要な課題となっている。日本でも漁業従事者の減少や高齢化などが進むなか、生産性を高めながら水産物を安定して供給する仕組みづくりが求められている。 こうした課題を背景に、存在感を高めているのが養殖だ。2024年の世界の養殖生産量（水生動物）は初めて1億トンを突破し、水生動物生産全体の約53％を占めた※。近年は、閉鎖循環式陸上養殖やIoTを活用した飼育管理・自動給餌、品種改良など、テクノロジーを活用した「次世代養殖」の開発・社会実装が進んでいる。さらに、養殖技術を活用