コメで乳製品の代替を目指す──Kinish、4.9億円調達で日米展開を加速
コメを原料とする乳製品の代替商品の開発・販売と、植物工場や分子農業の技術開発を手がける株式会社Kinishは、シリーズAラウンドのファーストクローズで、第三者割当増資により4.9億円を調達したと発表。 引受先には、INSPiRE Mutualistic Symbiosis Fund 1、島津製作所のCVCであるShimadzu Future Innovation Fund、大林組、カナダのLove Veggies Holding Ltd.が参加した。 Kinishは、国産米を使った植物性アイス「The Rice Creamery」を販売する一方、牛乳に含まれるタンパク質を含むイネの開発や、植物


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