デカフェは嗜好品ではなく、仕方なく飲むもの──この通説に技術で挑み、新たなコーヒーの楽しみ方を提案する企業がある。 ストーリーライン株式会社は、東北大学との共同研究により、超臨界CO2流体技術を用いた独自のカフェイン除去技術「ZEN Craft Decaf Process」を開発。コーヒー豆本来の風味を損なわずにカフェインを取り除くことを目指す。 健康志向の高まりを背景にデカフェ（カフェインレス）市場が拡大する中※1 、ストーリーラインは、時間帯や体調、予定に合わせてカフェイン量を選ぶ「カフェインコントロール」という新たなコーヒー体験・ライフスタイルを提案する。 東京・日本橋の実証店舗「CHO
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革新的なアイデアで急成長を目指すスタートアップ。資金調達を経てさらなる飛躍が期待されるスタートアップを紹介します。
オープンイノベーションに取り組むさまざまの企業の事例を紹介します。
スタートアップ業界の第一線で活躍する投資家に、昨年の振り返りや新年の見通しを聞きました。
星の数ほど存在すると言われるスタートアップ。各社解決に取り組む課題はさまざまです。テーマごとに注目のスタートアップをピックアップしてお届けします。
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2026/07/22 更新※リリース情報に基づく速報値
2026/07/22時点/前日比:-16億円(-19.01%)
2026/07/22時点/前日比:+1件(+20%)
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