ヴィーガンを支えるスタートアップ5選
健康・環境・需要の変化が生むヴィーガン市場の拡大 近年、ヴィーガン市場は世界的に急成長を遂げている。世界のヴィーガン食品市場規模は2024年に383億米ドルに達し、2033年末には1059億米ドルを超える見込みで、2024年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）は12.5%と予測されている。※ この成長の背景には、健康志向の高まり、環境問題への関心の増加、そして植物由来の代替品に対する需要の拡大がある。 日本国内でも、ヴィーガン食品市場は拡大傾向にある。健康志向の高まりや環境問題への関心の高まり、植物由来の代替品に対する需要の増加が市場拡大の主な要因とされている。 また、訪日外国人旅行
