モカブル、創業ラウンドで1.5億円調達──「コーヒーを食べる」で世界へ
“飲む”だけではない、新たなコーヒー体験を提供する株式会社モカブルが、創業ラウンドとして総額1.5億円の資金調達を実施した。調達した資金は、主力商品である「モカブル」の開発・販売強化や、北米法人の体制整備、さらには産地投資による持続可能なサプライチェーン構築に充てられる予定だ。 モカブルは、「飲む」ことが当たり前とされてきたコーヒーに対し、“食べる”という新しいアプローチを提案するスタートアップである。一般的なドリップ抽出では、コーヒー豆の約70%がフィルターに残ってしまうが、同社は豆をまるごと微粉砕し、サステナブルな植物油脂と組み合わせることで、香りや味わいをそのまま楽しめる食品として再構成
