次世代養殖で持続可能な食糧供給へ 水産資源の減少や人手不足などが課題となっている漁業において、陸上養殖、IoT技術を活用したスマート養殖、バイオテクノロジーの活用といった次世代養殖が注目されている。 人口増加により、世界の食料事情はますます不安定になっている。農林水産省※の「食糧需給表」によると、日本人一人あたりの魚介類供給量は減少しているが、世界的には水産物の需要が拡大している。次世代養殖は、世界の食糧供給を持続可能な方法で支える重要な産業といえる。 矢野経済研究所※によると、2022年度の次世代型養殖技術の国内市場規模は、メーカー出荷金額ベースで473億5800万円、2027年度には813
KEPPLE編集部 ・
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