泡盛粕から未来の栄養を生む AlgaleXが3.5億円調達、AI培養制御システム強化へ
法人番号 5050001048789
事業概要
事業概要
- 株式会社AlgaleXは、泡盛を製造する際の副産物である「泡盛粕」を活用し、DHAとうま味が高含有するという食用藻『Umamo(うまも)』の生産･販売などを行う企業。 同社は、食品残渣や、食品廃液など、これまで捨てられてきた「未利用資源」を活用して藻や微生物を発酵させ、有効成分を作り出す技術を持つ。同技術を活用して、食品藻の調味料『Umamo』の開発･製造･販売などを行う。『Umamo』は、カラスミのような海のうま味を持ち、DHAやGABAや、BCAAなどの栄養素を含むという。
代表者
代表者
- 髙田大地
住所
住所
- 沖縄県うるま市字州崎12-75
設立
設立
- 2021年2月19日
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