法人番号 4130001066692

事業概要

ホロバイオ株式会社は、養殖魚の腸内細菌を機能化・最適化し、強く大きく育てる『新規生物育種技術』の開発などを行う、京都大学発のベンチャー企業。 同社は、ブリ・マグロ・マダイ・サケ・ニジマスなどのさまざまな魚類から、100種類以上におよぶ腸内細菌株を樹立しており、一部の機能性腸内細菌においては、腸管内で食物繊維を消化して栄養素の吸収を促進させることを発見。さらに、腸内細菌間のネットワーク解析を行い、腸内細菌叢の形成を支える『エッセンシャル株』を樹立。これらの養殖技術と、リピドミクス・脂質の画像解析を活用した『「おいしい」を定量化する技術』を掛け合わせて、生産から出荷までを一括管理したブランド魚『サステナぶり』の開発を行う。

代表者

梅田眞郷

住所

京都府京都市西京区御陵大原1番地の36京大桂ベンチャープラザ

設立

2020年4月1日
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詳細データはKEPPLE DB

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