欧米主導の陸上養殖に「日本製RAS」で挑む──ARKはなぜハタに勝機を見いだしたのか

株式会社ARKは、陸上の水槽内で水をろ過・循環させながら魚を育てる閉鎖循環式陸上養殖システム（RAS：Recirculating Aquaculture System）の開発・提供と、自社設備を活用した魚の養殖・販売を手がけるスタートアップだ。「海を休ませるために、陸に海をつくる」を掲げ、陸上養殖システム「ARK ZERO」などを開発している。 同社が目指すのは、陸上養殖の「工業製品化」だ。欧米では巨額の設備投資を伴う大規模な陸上養殖場の建設が進む一方、ARKは小規模の設備を自由に組み合わせるモジュール型の設備を展開する。高級魚として流通するハタ類（グルーパー）の生産技術と組み合わせ、設備を段